Profi-Tipp: Steak braten

Wer es schon mal probiert hat, weiß, wie schwer es ist, ein Steak richtig zu braten. Dabei kann einiges schiefgehen. Mit Tims Tipps sollte es aber keine Probleme mehr geben.

Talk: Verrücktes Frittieren

Ins Fett kommt, was Spaß macht: Harry Schulz zeigt die besten Frittier-Tricks!

Kitchen Moves – Mango, Kiwi und Kartoffel

Mango, Kiwi und Kartoffel ganz schnell und sauer schälen? Das geht. Harro zeigt und Tricks mit Hilfe eines Profikochs.

Gourmet Kürbissuppe – Küchenchef verrät sein Rezept!

Es ist Kürbiszeit…Ein Küchenchef verrät hier sein Rezept für eine Gourmet-Kürbissuppe. Hervorragend zum Nachkochen!

Profi-Tipp: Pesto rosso à la Poletto

In diesem Clip verrät Cornelia Poletto, wie man ein Pesto rosso zubereitet. Die Expertin für italienische Küche kennt sich bestens damit aus und erklärt gerne, wie es gelingt.

Profi-Tipp: Geeiste Gazpacho

Diesmal zeigt die Expertin für italienienische Küche, wie man ganz einfach in zwei Minuten eine geeiste Gazpacho zubereiten kann.

Französische Spezialität – Froschschenkel in Weißwein-Gemüse Julienne

Laurent Juillot zeigt dieses typische französische Gericht.
Die Froschschenkel werden meliert, in heißem Öl beidseitig gebraten und gesalzen.

Pilzkultgerichte

Pilze sind lecker und können ganz einfach zu einem Kultgericht werden. Steinpilze gelten sogar als Luxus-Delikatesse. Was macht den Steinpilz so teuer und wie bereitet man ihn am besten zu?

Profi-Tipp: Gebratener Fisch

Fisch in der Pfanne zuzubereiten, klingt nicht sonderlich schwer. Dabei kann aber einiges schiefgehen. Frank Rosin erklärt euch, wie der Fisch in der Pfanne perfekt gelingt.

Profi-Tipp: Das perfekte Ei

Es ist eigentlich das Einfachste der Welt: Eier kochen. Und doch geht es viel zu oft schief. Tim erklärt euch, wie ihr das perfekt harte, mittelharte und weich gekochte Ei macht.